[alex diesel spb]

Появилось у нас такое. Естественно захотел попробовать, но не хочу неправильно его использовать. Сало покрыто ярко-зеленой субстанцией, пахнущей чесноком. Я бы подумал, что это масса из перемолотых листьев чеснока. Это как употребляют? Зеленую массу соскабливают, как соль и перец с обычного сала или вместе с этой массой надо есть, жарить,...

[dieselirk]

Александр Юрьевич, у вас в конце стоит многоточие. Это не намек ли на то, что может его прикладывать куда-нибудь?

[saab9-5]

А кто производитель белорусского сала?

[Technik]

Такое сало не жарят, его нарезают тонкими ломтиками, ложат на черный (серый) хлеб и в таком виде  употребляют. Обычно ничего соскабливать не надо в том случае если оно приготовлено правильно. Но часто в магазинном варианте соли добавляется сверх нормы, это хорошо видно. Тут без соскабливания излишков ножичком не обойтись...

[alex diesel spb]

Это не намек ли на то, что может его прикладывать куда-нибудь?

Нет, я просто не знаю, что с ним еще можно делать..... А вдруг...?
Добавлено спустя некоторое время 

Такое сало не жарят

Задал вопрос, а жена за это время сделала яичницу с этим салом. Вкусно. Теперь попробую на хлеб! Доложу!
Этикетки на сале не было. Просто написано белорусское. Возможно это просто название, как колбаса Докторская.

[АндрейВладимирович]

не ожидал такого от питерского маркетинга, но у нас действительно очень распространено сменно такое сало, многие сами в домашних условиях делают именно с чесноком
но правда зелень там оттого что чеснок был взят проросший, тут немного схалтурили, хотя могли и спецмиально чтобы получить некий отличительный торговый знак

[alex diesel spb]

Не думаю, что от проросшего чеснока зелень. Уж очень много зелени . Как будто покрашено ядовито ярко зеленой массой слоем в спичку. А сало с чесноком и перцем, я сам себе готовлю. Подберите слюнки...
Кусок сала прорезаю до шкурки ломтиками по 1 см. Немного выворачиваю сало на шкурке, как книжку. Нарезаю чеснок ломтиками по 1,0-0,5 мм Пересыпаю "листки" сала солью и черным перцем и перекладываю чесноком, так, чтобы чеснок полностью покрыл каждую сторону листика сала. "Закрываю книжку и заворачиваю кусок сала в кальку. Плотно, плотно... Кладу просто в кладовку на неделю. Потом перекладываю в холодильник на месяц-два, хотя есть можно уже через неделю и даже сразу. Но просто через пару месяцев оно так натягивается чесноком...... в общем, поллитра под такой бутербродик это просто так... пошутить...

[saab9-5]

Я почему поинтересовался о производителе, у нас действительно такое есть, да зеленоватое, но очень достойный продукт

[АндрейВладимирович]

у нас все проще
самое сложное взять хорошую вырезку с бочка, от этого зависит все
нарезается все это полосками по принципу ширина полоски сала 1.5 от высоты, само сало надрезать не надо
потом, чеснок почти весь давится + чуть чуть нарезается мелкими ломтиками-лепестками, чеснока надо много
ну и очевидно + соль и перец, перемешивается с чесноком,
получившейся кашей, очень обильно обмазывается, все сало со всех сторон, в таком виде заворачивается в фольгу (да я знаю, но сейчас так делать проще)
все это укладывается на протвень (потому как пустит сок) и ставится просто на кухне в тень на 3 дня, нести в холод как раз не надо

все, через 3 дня готово

но! много делать нельзя, потому как по такому рецепту сало надо быстро сьедать, иначе оно потом высыхает и совсем ерунда.. эксперсс рецепт, но вкусно и всегда очень свежее

[Валерий Алекс]

Александр Юрьевич! Про еду рассказывать у вас лучше получается, чем про работу! Может стоит подумать о новой профессии? Маленькая кафешечка, жена жарит яичницу с салом, вы нахваливаете и продаете. Как вам такая работа?
А сало у меня ассоциируется с Украиной. Зеленоватый оттенок придает чеснок, хотя раньше как то я не помню такого, может чеснок щас другой?

[разиель]

сами дома готовим.чуть по-другому.зеленый цвет придает горчица а я ее не люблю.сало нарезается произвольными кусочками соль по вкусу.черный перец - простенько вывалять кусочки до самого некуда - сколько прилипнет.давленый чеснок- пара приличных головок на трехлитровую банку.настаивается в банке около месяца.можно и жарить(яичница -класс)  и варить и в супы добавлять.при сильных морозах это блюдо предохранит от переохлаждения.обычно едим с луком и хлебом.

[yurkov]

у нас все проще
самое сложное взять хорошую вырезку с бочка, от этого зависит все
нарезается все это полосками по принципу ширина полоски сала 1.5 от высоты, само сало надрезать не надо
потом, чеснок почти весь давится + чуть чуть нарезается мелкими ломтиками-лепестками, чеснока надо много
ну и очевидно + соль и перец, перемешивается с чесноком,
получившейся кашей, очень обильно обмазывается, все сало со всех сторон, в таком виде заворачивается в фольгу (да я знаю, но сейчас так делать проще)
все это укладывается на протвень (потому как пустит сок) и ставится просто на кухне в тень на 3 дня, нести в холод как раз не надо

все, через 3 дня готово

но! много делать нельзя, потому как по такому рецепту сало надо быстро сьедать, иначе оно потом высыхает и совсем ерунда.. эксперсс рецепт, но вкусно и всегда очень свежее

Не хотел писать а последняя фраза меня сподвигла . Мои дети как придут к нам старикам так сразу говорят: хотим папиного сала! А делов то! На куски сала надавливаю чеснок чеснокодавкой. Обмазываю куски сала этой кашей чесночной тщательно, потом обваливаю солью. И теперь важный момент! Укладываю по небольших два куска сало к салу, шкурой наружу и в целлофановый пакет. Из пакета выдавливаю воздух и закрываю целлофановый пакет. Через три дня готово а то и раньше если не терпится Через три дня герметичные пакеты с салом в морозилку. Хранится сколько хочеш и вкус как буд-то только что засолено, и главное аромат сала с чесноком не улетучивается а наоборот впитывается. Сколько надо отрезал а остальное сало снова в пакет. Поскольку Я сильно солёное не люблю, так сало перед употреблением мою холодной водой от крупинок соли и всё. Рецепт приготовления рекомендую, попробуйте! Кроме чеснока можно и других специй добавлять, но это уже не будет называться сало по домашнему. Написал сообщение и слюни потекли Пойду помою от соли кусочек сала, поем

[Olegkuv]

Про сало как и про радикулит могу рассказывать часами.
И что важно! Что на форуме специалисты очень хорошо разбираются как в первом так и во втором.
  Я не буду долго рассказывать, а покажу какое сало в Смоленске считается домашним. Сейчас с Виталием в Смоленске и угощаемся именно этим кусочком. Упускаю мелочи. Кто-то любит чистое сало, ктото с прожилками мяса, кто-то с прослойками. Если приготовлено с душой и как для себя, то все УКУСНО!
  Кушайте этот продукт и будьте всегда здоровы!

[alex diesel spb]

Кушайте этот продукт и будьте всегда здоровы!

Я попробовал откусить в разном разрешении - не получилось. Или неправильно приготовлено или с монитором что-то не так .

[Olegkuv]

Я попробовал откусить в разном разрешении - не получилось. Или неправильно приготовлено или с монитором что-то не так .

Александр Юрьевич! Обычное фото с расширением JPG. Зашел с другого компа все открывается. Поставлю ту же фотку с расширением GIF
  А приготовлено оочень правильно!