Я никогда не задумывался над причинами такой формы, кроме технологическими соображениями.
1. Поверхность, представляющая собой выпуклости различных радиусов кривизны, более удобна для шлифовки на копировальном станке.
2. Отверстие в маховике, лишенное острых углов, меньше ослабляет маховик.
В целом, данное решение применяется крайне редко именно из-за технологической сложности.