Сказать кому какой зажим удобней не совсем корректно . Здесь проще говорить о достоинствах и недостатках одного и второго. Самозажимной патрон прощает некоторые огрехи заточки притира. Позволяет более точно центровать притир относительно конуса седла , так как точки соприкосновения две , верх и низ . Это достоинства. Недостатки это то , что притир надо постоянно удерживать в момент остановки станка а также при запуске. У цанги недостатков немного больше . Первое это должна быть точная установка относительно центра седла перед обработкой. Или делать оправку седла более подвижной . Более качественная заточка заточка притира . Если заточной станок имеет биение это отразится на качестве седла . Достоинства это то , что притир не выпадает при остановке.
Как для меня , то мне лучше самозажимной.