Дополнительная категория => В свободное время => Тема начата: Я Русский , я Украинец , я Белорус... от 18 Мая 2022, 08:01:07
-
Всем доброго дня из Пензы ! Тема про вкуснейшее блюдо , которое приготавливается в собственном соку . Само блюдо узбекское и в оригинале называется -"босма". Переводится ,как гнет , начальник . Но наш сай русскоязычный и я выбрал название , понятное для всех . И грузинам и белорусам и украинцам и нам - мордвам.))) Поэтому - Дензо!
Блюдо на самом деле очень простое и его простота в одинаковых пропорциях ингредиентов и одновременной выкладки в казан . Можно готовить в глубокой сковородке. Готовится на минимальном огне в течении 1.5-2 часов.
Морковь , лук , картофель , капуста , мясо , помидоры нарезаются одинаково и крупно.
<br />(https://i.ibb.co/gRQrMN4/IMG20220518063932.jpg) (https://ibb.co/gRQrMN4)<br />
<br />
(https://i.ibb.co/K6B8cMj/IMG20220518063943.jpg) (https://ibb.co/K6B8cMj)<br />
Далее вниз укладываем лук и помидоры. Именно их сок позволяет не добавлять воду или не в коем случае масло. Солим , лаврушку ...
<br />(https://i.ibb.co/yNmBkyF/IMG20220518064112.jpg) (https://ibb.co/yNmBkyF)<br />
Укладываем остальное. Солим , перчим ...
<br />(https://i.ibb.co/T1SvXk8/IMG20220518064422.jpg) (https://ibb.co/T1SvXk8)<br />
И накрываем все листьями капусты , а сверху плотно крышку .
<br />(https://i.ibb.co/BG46Mwr/IMG20220518064527.jpg) (https://ibb.co/BG46Mwr)<br />
<br />
(https://i.ibb.co/HYX6sRB/IMG20220518064621.jpg) (https://ibb.co/HYX6sRB)<br />
Это , коллеги , тот самый гнет и термостабилизация , которая позволит в разных слоях ( точках) , одинаково приготовить , сохраняя вкус каждого ингредиента. Лука практически не останется , как и помидоров .
Приятного аппетита ! Дензо -рулит!