Это абсолютно не говорит о том, что подачу рубит мозг. Может быть запросто открыт ЕГР и в момент старта мотора газы идут на впуск и душат его. В Фордах ловил такие глюки, когда на фишке дозатора тупо контакты отжимались и силы тока не хватало чтобы дозатор подавал больше топлива в насос.
Если давление падает во время старта, я бы проверил бы обратки первым делом. Вполне возможно, что форсунка при начале работы сливает в обратку и валит давление, а без сигнала нет.
А вообще, берешь ВД-шку и заводишь на ней. Если у авто проблемы с давлением топлива - как правило заводится. Если проблемы с электроникой или подпором газов - нет